寻着茶香去旅行之碳焙手艺(上)

茶香满屋
在雅致的茶室
更在焙茶室
深深的茶香
从那里的每一个角落
不断的透出来
武夷岩茶的采茶季是
每年4月底5月初
约20天上下
茶青迅速从山上挑到山下
紧张的开始加工制作
到烘干成为毛茶
这是当天连夜都需要完成的工作
之后就进入漫长的精制阶段
碳焙是岩茶的传统手艺
黄师傅是我们厂里的老师傅
焙得一手好茶
焙炉的温度和火力大小
他用手细细感知
火有轻中高慢急
不同的茶用不同的手艺
看茶焙茶
还要不停的试茶
焙茶间往往温度极高
好茶
总会焙两次以上
30个小时左右的焙茶时间

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